Новосибирский форум рыбаков и охотников

Вернуться   Новосибирский форум рыбаков и охотников > ОХОТА > Оффтопик

  
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 06.12.2008, 09:46   #1
Junior Member
 
Регистрация: 22.11.2008
Сообщений: 16
Репутация: 10
По умолчанию Как сохранить мясо птицы

  • Пернатую дичь, подвешивают к поясу, не потому, что хвастают добычей, просто когда дичь обдувается ветром, быстрее остывает, обсыхает и дольше не портится.
  • В жаркую погоду непотрошеная пернатая дичь сохраняется не более 8—10 ч. Дичь, сложенная в рюкзак или в полиэтиленовый пакет, может испортиться очень быстро.
  • Чтобы подольше сохранить дичь в пере, ее сразу же потрошат, но не промывают и не соляттушку изнутри. Выпотрошенная пернатая дичь летом может сохраняться в течение суток. Чтобы сохранить добычу двое-трое суток, в выпотрошенную тушку кладут ветки можжевельника, ели или листья крапивы. А еще лучше — очищенную и разрезанную пополам луковицу или несколько очищенных долек чеснока. Лук или чеснок, нарезанные дольками, вводят в пищевод через клюв.
  • Для сохранения пернатой дичи можно использовать сухую горчицу, засыпая ее не только внутрь тушки, но и под перо, при этом обильно посыпают голову.
  • Долго сохраняется непотрошеная дичь в пере в морозильной камере холодильника.
Wilka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.12.2008, 03:01   #2
Member
 
Регистрация: 28.11.2008
Сообщений: 87
Репутация: 25
По умолчанию

Если есть возможность, лучше птицу выпотрошить, отрубить голову, просушить обветриванием и положить в морозильную камеру, тогда она еще долго сможет оставаться качественно пригодной для еды.
Uragan вне форума   Ответить с цитированием
Старый 09.04.2009, 05:26   #3
Junior Member
 
Регистрация: 16.03.2009
Сообщений: 3
Репутация: 10
По умолчанию

Все охотятся по-разному и, я Вам скажу, что не всегда есть возможность удалить все перья и положить птицу в морозилку. Мы на охоте обычно делаем так: делаем надрез, достаем внутренности (кишки, желудок и т.д.), т.к. они быстро портятся и в жаркую погоду уже через несколько часов может появиться неприятный запах. Внутрь засыпаем соль так, чтобы она покрыла тушку изнутри и во внутрь кладем пару веточек хвои (создает лесной аромат ), крапиву с можжевельником как-то не пробовали пока. Нельзя птицу скалывать одну на другую. Если охотитесь на диких уток, то советую сразу же их охладить, иначе по истечении нескольких часов они могут позеленеть. Каким образом охладить - дело фантазии. Мы с собой берез сумку-морозильник со льдом внутри (ну и бутылочкой пива), можно положить в устойчивый контейнер и поставить в холодную воду речки, главное, чтобы он не перевернулся=) Как уже упомянул автор темы, желательно подвешивать птицу на пояс, чтобы она была на ветру.
Sa61Na вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.10.2009, 03:34   #4
Junior Member
 
Регистрация: 05.10.2009
Сообщений: 27
Репутация: 16
По умолчанию

А вот эта темка полезная. Поднять надо.
EveryOne вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.12.2009, 04:33   #5
Junior Member
 
Регистрация: 26.12.2009
Сообщений: 6
Репутация: 10
По умолчанию Как сохранить мясо птицы

Если охотимся на уток, и нет возможности в течение ближайших суток воспользоваться холодильником, то мы делаем так. Тушку птицы не ощипываем, но отрезаем голову и спускаем кровь. Затем тушку надрезаем и вынимаем внутренности. Выкладываем внутри свежей крапивой, кладем птицу в ведро, а ведро (обязательно открытое) на одну треть закапываем в землю или в песок у кромки воды. Так оно не перевернется, а тушка охладится.
svetik04 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.03.2011, 05:58   #6
Member
 
Регистрация: 13.02.2010
Сообщений: 60
Репутация: 27
По умолчанию

СПАСИБО за полезные советы!!!
mustoriok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.12.2014, 09:11   #7
Member
 
Регистрация: 10.12.2014
Адрес: Senegal
Сообщений: 37
Репутация: 1
Отправить сообщение для Michaelea с помощью ICQ Отправить сообщение для Michaelea с помощью Skype™
По умолчанию Как сохранить мясо птицы

как сохранить на комп фотки с яндекс фоток? Фотки с ключом. посмотреть можно, а вот как сохранить..
свои - то например легко, размещенные на яндекс фотках и если они открыты. а вот чужие....
Кстати,лучшая программа для маркетинга и SEO для меня - это XRumer 12.0.9 Elite + SocPlugin
Michaelea вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +7, время: 04:14.


Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot