Новосибирский форум рыбаков и охотников

Вернуться   Новосибирский форум рыбаков и охотников > ОХОТА > Охотничья кулинария

  
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 20.11.2009, 03:06   #1
Junior Member
 
Регистрация: 05.06.2009
Сообщений: 14
Репутация: 10
Thumbs up Кулеш - горячее для настоящего охотника!

На охоте, особенно в холодную погоду, хочется согреться, расслабиться и насытиться после утомительных переходов и нервного напряжения. Водочка – это незаменимый атрибут для этой цели, но при условии соблюдения меры. Шашлык – без этого просто не обойтись, особенно, когда кабанчика подстрелить удалось, оленя или косулю. А вот куда жирные куски девать? Да очень просто! Кулеш готовить! С ним и водочка греть лучше будет! Итак, наливаем в казан 4 литра воды, кидаем 2 луковицы и ставим на костёр. Когда вода закипит, насыпаем стакан пшена и варим до готовности. Затем добавляем 12 мелко нарезанных картофелин. На другом костре, до момента готовности картофеля, необходимо зажарить мелко нарезанное жирное мясо с 3 луковицами, тоже мелко нарезанными, до золотистого цвета. Добавляем жаркое в казан с готовым супом, солим по вкусу и варим ещё 5 минут. В конце можно посыпать зеленью. Всё! Приятного аппетита! На юго-востоке Украины кулеш – первое блюдо на охоте!
Razlatov вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.11.2009, 02:01   #2
Junior Member
 
Регистрация: 17.11.2009
Сообщений: 23
Репутация: 10
По умолчанию

На Украине скорее всего и первое блюдо на охоте, а у нас в России конечно редко встретишь, чтобы охотники его готовили. А рецепт хороший и вроде не сложный, надо будет посоветовать его своему знакомому охотнику, он просто обожает такие блюда на охоте.
Lapka_D вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2009, 10:12   #3
Junior Member
 
Регистрация: 21.12.2009
Сообщений: 1
Репутация: 10
По умолчанию

Мы долгое время жили в Казахстане и там любимое блюдо на охоте называлось шулём или шулёмка. Только готовили его без крупы, только картошка и лук, и из нырков, которые очищались вместе с кожей, что бы долго не мучится. Несколько раз удавалось воссоздавать это блюдо в домашних условиях, для этого минут за пять до окончания варки поджигается, предварительно сорванная где-нибудь на улице, веточка и тушится в шулёмке. Эффект приготовления на костре блюду обеспечен.
Laduschka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.01.2010, 06:00   #4
Junior Member
 
Регистрация: 02.01.2010
Сообщений: 10
Репутация: 10
По умолчанию

Последний раз когда был на охоте делали,что то вроде этого рецепта очень понравилось
unharmet вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.02.2010, 03:18   #5
Member
 
Регистрация: 24.11.2009
Сообщений: 53
Репутация: 10
По умолчанию

Где же это Вы этих оленей стреляете, люди добрые? Я сколько езжу по разным местностям, все равно нигде не могу оленины найти. А тут такая экзотика: шашлыки из оленины, шашлыки из косули. Как я Вам завидую белой завистью! В следующий раз меня позовите!
Olga вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.02.2010, 09:45   #6
Junior Member
 
Регистрация: 15.02.2010
Сообщений: 5
Репутация: 10
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Olga Посмотреть сообщение
Где же это Вы этих оленей стреляете, люди добрые? Я сколько езжу по разным местностям, все равно нигде не могу оленины найти. А тут такая экзотика: шашлыки из оленины, шашлыки из косули. Как я Вам завидую белой завистью! В следующий раз меня позовите!
А совсем не обязательно оленье мясо. Подойдёт и утка! Нарубить её на кусочки, нарезать шпик и репчатый лук, посолить всё, поперчить, шпик обжарить на дне казана, помешивая, добавить мясо - тоже обжарить, затем лук. Долить кипящей воды и через 15 минут добавить рис. В конце взбить яйца и влить в кулеш. Лавровый лист, перец горошком и соль - за 5 минут до готовности!
Dilana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2014, 04:41   #7
Junior Member
 
Регистрация: 01.12.2014
Адрес: USA
Сообщений: 11
Репутация: 1
Отправить сообщение для Marinaones с помощью ICQ
По умолчанию Кулеш горячее для настоящего охотника

Последний опробованный на НГ - соевый соусапельсиновый соктравы сухие всякие. Для утки -очень мягкое мясо в результате и вкусно


Кстати , лучшая программа для маркетинга, SEO и SMM для меня - это XRumer 12.0.9 Elite
Marinaones вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
костёр, кулеш, охота, жирное мясо

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +7, время: 08:49.


Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot